Costeletas de borrego com esparguete

Ingredientes

• 1.500 kg de costeletas de borrego
• 350 g de esparguete
• 1 dl de caldo de carne
• 1 colher. (de chá) de polpa de tomate
• 1 colher. ( de sopa) de salsa picada
• Sal
• Pimenta
• Farinha
• Ovo batido
• Pão ralado q. b.