Pézinhos de Borrego de Tomatada

Name: Pézinhos de borrego de tomatada
Prep time: 15 min
Cook time: 70 h
Total time: 70 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 Cebolas; Alhos; Tomate; Azeite; Pimento; Pézinhos de Borrego; Tomates

Prato Principal

4 porções

15 min

2 dias 22 h

Muito Fácil

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Ingredientes

2 Cebolas
Alhos
Tomate
Azeite
Pimento
Pézinhos de Borrego
Tomates

Preparação

Chamusque e raspe bem os pézinhos e lave-os em água fria. Coza-os cerca de 1 hora se for na panela de pressão.
Depois de cozidos deixe-os arrefecer um pouco e desosse-os, aproveitando a carne. Num tacho deite o azeite, a cebola, os pimentos cortados em rodelas e deixe refogar.
Quando tudo estiver refogado, junte o tomate previamente pelado e reduzido a puré.
Se o tomate deitar pouco sumo, junte um pouco de água. Coloque os pézinhos. Tempere com sal e deixe apurar.

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