Petitchef

Carne de porca alentejana à minha moda

Prato Principal
6 porções
20 min
25 min
Muito Fácil
966 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de carne de porco já cortada aos quadradinhos, para alentejana.

1 kg de Ameijoa

2 kg de batata cortada aos quadradinhos



6 Dentes de Alhos

1 Cebola grd

1 Pimento Vermelho

1 Folha de Louro

sementes de mostarda

Azeite

Preparação

  • Comece por cortar as batatas aos quadradinhos e reserve. Numa frigideira, ponha os dentes de Alho cortados, a cebola cortada as meias luas, a folha de louro, regue com um pouco de azeite e deixe cozinhar por alguns segundos.
  • Adicione a carne e envolva tudo muito bem, tempere com sal a gosto, as sementes de mostarda. Deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo de vez enquanto para que a carne vá cozinhando.
  • Entretanto vá fritando as batatas e reserve. Adicione o pimento vermelho cortado as meias luas, e envolva tudo com cuidado.
  • Deixe cozinhar mais uns 5 minutos, pois o pimento cozinha rápido. Use ameijoas congeladas e antes de começar a cozinhar, deixei as numa bacia com água e sal, para abrirem, retire a água e adicionei também a carne. Verificar os temperos.
  • Tape a frigideira com uma tampa para que as ameijoas abrissem, foi mais ou menos 3 minutos. Pois elas cozem rápido também.
  • Numa travessa de servir distribuía metade das batatas fritas e metade da carne, voltando a por batatas e acabando na carne, evitando assim estar a mexer e a remexer, acabando por as batatas se partirem.
  • Por ultimo distribuo o molho que fica da carne, salpico com salsa picada e azeitonas. Sirvo acompanhada de uma bela salada de Alface, Tomate e Cenoura ripada.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 720g
Calorias: 966Kcal
  • Glícidos: 81.6g
  • Gord total: 40.3g
  • Gord.sat.: 10.7g
  • Proteínas: 66g
  • Fibras: 6.7g
  • Açúcar: 7.5g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 27

sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Carne de Porca Alentejana à Minha Moda, foto 1Carne de Porca Alentejana à Minha Moda, foto 2Carne de Porca Alentejana à Minha Moda, foto 3Carne de Porca Alentejana à Minha Moda, foto 4Carne de Porca Alentejana à Minha Moda, foto 5Carne de Porca Alentejana à Minha Moda, foto 6




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