Petitchef

Beringela recheada com broa e presunto

Prato Principal
2 porções
5 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
1 broa, 4 cebolas pequenas, 75 gr presunto, 3c.s azeite, 2 beringelas, 4c.s azeite.

Preparação

  • Pique finamente as cebolas. Triture o miolo de broa até ficar tipo areia grossa. Pique o presunto.
    Numa frigideira ao lume, aqueça o azeite, junte as cebolas e o presunto. Deixe refogar bem até que o presunto largue a gordura.
    Pique a polpa das beringelas e junte à mistura anterior, envolva bem.
    Junte a broa, envolva bem e deixe cozinhar 2 min mexendo de vez em quando.
    Tempere.
    Lave as beringelas. Corte-lhes uma "tampa" e com uma faca retire o interior e deixe repousar 20 min.
    Encha as beringelas com o preparado e regue com azeite. Tape com aluminio e leve ao forno 20min. Poderá colocar um pouco de queijo,que a minha mãe também colocou e que fica muito bom.
    Rejeite o aluminio, deixe no forno até corar.

Perguntas:




Comentários dos membros:

07/05/2012

Fica muito boa principalmente para substituir a janta!

metade de uma beringela e estamos conversados.

nicomam


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