Arroz de pato com amêndoas

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

40 min

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Ingredientes

• 1 pato assado desfiado
• 2 cebolas assadas inteiras sem casca
• 1/2 quilo linguiça fresca bem picada
• 250 g de presunto tipo parma bem picado
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras de vinho tinto
• 6 tomates
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de pimenta
• 1 colher de sopa de salsa fresca
• 3 xícaras de arroz agulha cozido "al dente"
• 4 collheres de amêndoas laminadas torradas
• 1 xícara de caldo de frango ou de pato

Preparação

• Refogar na manteiga as cebolas cruas e assadas, a linguiça, o presunto e o alho. Colocar os tomates, a salsa, o vinho e o caldo. Deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora.
• Colocar as lascas de pato, a pitada de pimenta, o arroz e levar ao forno pre-aquecido a 180 graus por cerca de dez minutos. Decorar com as amêndoas laminadas.

DeVieira

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