Petitchef

Arroz d coelho

Prato Principal
5 porções
10 min
50 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 5
Hoje em dia a carne de coelho é muito apreciada por mim. E sendo caseirinho, graças à minha sogrita, melhor ainda. Mas como sempre gosto de cozinhar coisas diferentes, lá procurei uma receitinha nova. Esta saiu mesmo muito bem, ficou realmente saboroso.

1 coelho,sal q.b.,pimenta q.b.,1 colher (chá) massa de malagueta,4 grãos de pimenta jamaica,orégãos moídos q.b.,2 folhas de louro,4 dentes de alho,1 cebola,2,5 dl de vinho branco,100 gramas de chouriço cortado em rodelas,1 dl de azeite,1 colher (chá) de caril,1 colher (chá) de açafrão,350 gramas de arroz agulha,5 dl de caldo de carne

Preparação

  • Corte o coelho em pedaços e disponha-os num tabuleiro. Tempere com sal, pimenta, a massa de malagueta, a pimenta da jamaica, os oregãos, o louro, os dentes de alho e a cebola cortada em meias luas e o vinho branco. Junte o chouriço e regue com o azeite. Leve ao forno a assar por 30 minutos.
    Retire o coelho e o chouriço do tabuleiro e reserve.
    Retire do molho os grãos da pimenta da jamaica e as folhas de louro e com a varinha mágica triture tudo. Coloque então o molho dentro dum tacho, adicione o caril e o açafrão e envolva o arroz. Regue com o caldo de carne quente, rectifique os temperos se necessário e deixe o arroz cozer até ficar al dente.
    Coloque o arroz dentro de um tabuleiro e disponha por cima os pedaços de coelho e o chouriço. Leve ao forno durante 20 minutos e sirva quente.

Fotos

Arroz d coelho, foto 1Arroz d coelho, foto 2





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Arroz de coelho
Arroz de coelho
4 porções
40 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Arroz de coelho
Arroz de coelho
2 porções
2h50m
Médio
4 / 5
Receita Arroz de coelho à caçador
Arroz de coelho à caçador
4 porções
50 min
Médio
3.5 / 5
Receita Arroz doce / doce de leite com canela, baunilha e limão
Arroz doce / doce de leite com canela, baunilha e limão
4 porções
35 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Arroz cantonês, simples e rápido
Arroz cantonês, simples e rápido
2 porções
30 min
Muito Fácil
4.6 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Outra forma de preparar: o ArrozOutra forma de preparar: o ArrozSobras de Arroz: o que fazer?Sobras de Arroz: o que fazer?Tipos, variedades e usos do ArrozTipos, variedades e usos do Arroz

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual erva aromática prefere em vosso prato?
Voto