Amêijoas à bulhão pato

Ingredientes

• 1 kg de amêijoas
• 70 g de azeite
• 6 dentes de alho grandes
• 15 g de mostarda
• 400 g de água
• 15 g de vinho branco
• 30 g de coentros picados q.b.

Preparação

• Lave muito bem as amêijoas e deixe de molho durante 2 horas em água e sal, para largarem a areia.
• Coloque no copo o azeite e programe 3 min/ Varoma/ Vel 1. Junte os alhos e pique 5 seg/ Vel 5 e programe 5 min/ Varoma/ Vel 2.
• Adicione a mostarda. A água, o vinho branco, e coloque a Varoma com as amêijoas previamente lavadas. Programe 20 min/ Varoma/ Vel 1. No final rectifique os temperos.
• Coloque as amêijoas numa travessa, regue com o molho e polvilhe com coentros.

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