Petitchef

Açorda de bacalhau

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
581 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
300 g de bacalhau seco graúdo

400 g de pão alentejano

200 g de rabanetes


2 dentes de alho seco

4 colheres de sopa de azeite

1 raminho de coentros frescos

sal q. b.

Preparação

  • Coze o bacalhau previamente demolhado .
  • Retira o bacalhau e aproveita a água da cozedura para escalfar os ovos. Retira os ovos e reserva o caldo.
  • Prepara um piso, esmagando num almofariz o azeite, os alhos descascados, os coentros lavados e escolhidos e o sal.
  • Leva o caldo da cozedura do bacalhau ao lume e junta-lhe o piso assim que levantar fervura.
  • Entretanto corta o pão em fatias ou pedaços e distribui pelos pratos.
  • No momento de servir, deita o caldo sobre o pão, os ovos e o bacalhau já cortado em pedaços ou em lascas e acompanha com rodelas de rabanetes.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 295g
Calorias: 581Kcal
  • Glícidos: 59.2g
  • Gord total: 21g
  • Gord.sat.: 3.5g
  • Proteínas: 35.9g
  • Fibras: 4.3g
  • Açúcar: 3.7g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 16

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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