Mandioca frita

Preparação

• Descasque a mandioca. Corte a mandioca em pedaços de comprimento.
• Corte cada pedaço ao meio e cada metade ao meio novamente . Reserve.
• Numa panela, coloque as mandiocas, o sal e cubra com água. Leve ao fogo alto e espere ferver. Cozinhe por dez minutos, ou até que as mandiocas fiquem macias.
• Escorra a água das mandiocas, com uma peneira, e espere esfriarem.
• Numa panela média, coloque óleo, o suficiente para cobrir as mandiocas e leve ao fogo alto para esquentar. Coloque as mandiocas no óleo quente e frite até que fiquem ligeiramente douradas.
• Retire as mandiocas com uma escumadeira e coloque sobre um prato com papel toalha.
• Tempere com sal e sirva a seguir.