Petitchef

Coxinha de bacalhau com requeijão

Outro
8 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado

4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto

1 colher (sopa) de azeite de dendê

1/3 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

1/3 xícara (chá) de salsinha verde picada

400 g de bacalhau demolhado e refogado em tempero a gosto

Molho de pimenta e temperos a gosto

100 g de manteiga sem sal

1 cebola média ralada ou picada

350 g de farinha de trigo

2 dentes de alho socados

400 ml de água filtrada

200 ml de leite frio

1 folha de louro

Sal


Recheio:

400 g de requeijão cremoso ou 200 g de requeijão cremoso misturado com 250 g de bacalhau demolhado e refogado a gosto


Para empanar:

400 g de farinha de rosca

1 ovo ligeiramente batido

Preparação

  • Coloque numa panela o azeite de dendê e parte da manteiga (aproximadamente 40 g), dourando o alho e a cebola.
  • Em seguida, junte os tomates, o pimentão, a folha de louro, o bacalhau, as azeitonas e refogue por alguns minutos.
  • Junte o restante da manteiga, a água, o leite, prove os temperos e deixe em fogo alto até levantar fervura.
  • Abaixe o fogo e junte de uma só vez, a farinha de trigo, mexendo rápidamente até obter uma massa que solte da panela.
  • Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada. Espalhe a massa sobre a bancada e deixe amornar.
  • Quando estiver morna, trabalhe a massa para evitar a formação de crosta na superfície e enrole as coxinhas ou croquetes.
  • Passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca, fritando em óleo quente.





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Coxinha de mandioca (ovo-lacto)
Coxinha de mandioca (ovo-lacto)
6 porções
30 min
Muito Fácil
Receita Coxinha de carne de caju (vegana)
Coxinha de "carne" de caju (vegana)
15 porções
40 min
Muito Fácil
Receita Coxinha de galinha à brasileira
Coxinha de galinha à brasileira
8 porções
4h30m
Difícil
4.3 / 5
Receita Bolinhos / pastéis de bacalhau
Bolinhos / pastéis de bacalhau
6 porções
1h40m
Médio
4.1 / 5
Receita Coxinhas de frango (receita brasileira)
Coxinhas de frango (receita brasileira)
14 porções
1h45m
Médio
4.1 / 5
Receita Ceviche de bacalhau
Ceviche de bacalhau
2 porções
6 horas
Muito Fácil
4.6 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Bacalhau: O Rei da Consoada !Bacalhau: O Rei da Consoada !Bacalhau: da captura até à mesaBacalhau: da captura até à mesaA versatilidade do Bacalhau em 18 receitasA versatilidade do Bacalhau em 18 receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual é a sua principal fonte de proteínas?
Voto