Pudim de Pescada

Preparação

• Cozer a pescada, retirar a pele e as espinhas, separar em lascas grandes e reservar. Cozer as cenouras às rodelas finas e os espinafres e reservar.
• Fritar o miolo de camarão com um fio de azeite e alho em pó e reservar.
  Numa forma de buraco .
• Colocar metade da pescada. Por cima, colocar as camadas de cenoura e espinafres, tomate, camarão e a restante pescada.Colocar metade da pescada. Por cima, colocar as camadas de cenoura e espinafres, tomate, camarão e a restante pescada.
• Bater os ovos, com sal e pimenta, e cobrir o preparado anterior.Levar ao forno bem quente, em banho-maria, durante 30 minutos.
• Deixar arrefecer e guardar no frigorífico
• Desenformar e cobrir com maionese.