Petitchef

Creme de espargos

Entrada
5 porções
15 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 5

100 gr de alho francês / poró

1 dente de alho

1 colher de sopa de manteiga

500 gr de curgette / abobrinha

1 frasco de espargos brancos

1,2 L de água

fatias de pão duro

3 fatias de fiambre

sal

pimenta e azeite q.b.

Preparação

  • Corte as cebolas, o alho francês e o dente de alho em pedaços. Refogue-os na manteiga.
  • Descasque as curgettes, corte-as em pedaços, bem como os espargos e junte-os ao refogado.
  • Adicione a água, tempere com sal e pimenta e deixe cozer, durante 20 minutos, em lume brando.
  • Triture a sopa.
    Torre as fatias de pão e corte o fiambre em tirinhas.
  • Sirva a sopa com uma fatia de pão torrado no meio de cada prato, as tirinhas de fiambre e um fio de azeite.

Fotos

Creme de espargos, foto 1Creme de espargos, foto 2Creme de espargos, foto 3

Perguntas:

O que curgette

Resposta:

Curgette é o que no Brasil chamam de abobrinha




Comentários dos membros:

09/01/2015

Só tenho que agradecer as vocês a boas receitas que vocês nos enviam, uma melhor que a outra. Parabéns a Petichef.
Parabéns

11/12/2013

Fiz co aspargos frescos. Ficou maravilhosa!!! É light. Adorei!!!

Coaracy Soares Santos, 05/12/2013

Creme de aspargos?
cebola e alho qq quantidade acima de 0(zero) é muito.

04/12/2013

Mais ao menos, não gosto de fiambre


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