Petitchef

Coxinha simples

Aperitivo
8 porções
25 min
15 min
Difícil
A fritura é boa

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa:

2 xícaras de chá de água

1 tablete de caldo de galinha

1 colher de sopa de queijo processado

2 xícaras de chá rasas de farinha de trigo


Recheio:

1/2 peite de frango cozido

2 xícaras de chá de talos de couve

1 colher de sopa de óleo

1 dente de alho

1 cebola ralada

sal e pimenta


Empanar:

2 xícaras de chá de água

2 colheres de sopa de farinha de trigo

200 g de farinha de rosca

Preparação

  • Massa:
    Coloque a água numa panela, espere aquecer e adicione o caldo de galinha em tablete, depois o queijo.
    Retire o caldo do fogo e adicione a farinha de uma só vez.
  • Misture muito bem até que a masa fique homogênea e começar a desprender da panela.
    Continue mexendo a massa com a panela fora do fogo, até que esta solte totalmente do fundo da panela.
  • Despeja a massa numa superfície lisa e bem lima, trabalhe com as mãos rapidamente. Reserve.
  • Desfie o frango e faça um refogado tradicional. O mais importante é que seja bem sequinho, para não encharcar as coxinha. Por isso, não é recomendado o uso de tomates.
    Com a massa, faça bolinhas pequenas.
    Depois devem ser abertas com as pontas do dedos.
  • Coloque pequenas porções de recheio no centro da bolinha já aberta.
    Agora é moltar.
    Aperte a bolinha aberta para a extremidade com delicadeza.
  • Em seguida, molde a coxinha do formato tradicional e por fim espete um palito na pontinha.
  • Num pratinho, misture a água com a farinha de trigo, em outro, a farinha de rosca.
    Mergulhe cada coxinha na mistura de água e farinha, coloque as coxinhas para escorrer e passe na farinha de rosca.



Comentários dos membros (35):

14/01/2014

Show de bola essas receitas....

16/07/2013

Muito bom

17/02/2013

Eu fiz e adorei

06/11/2012

Parabens quem diz que nao foi boa é pura inveja e olha la se sabe cozinhar

31/10/2012

Presisa melhorar

25/10/2012

Nada a declarar :)

09/10/2012

Eu achei medio porque eu fiz e nao gostei entao e medio eu ia dar mau mas quae ninguem gostou mesmo xau

17/05/2012

Que coxinha gostosa e facil de fazer maria. joinville.sc.

06/05/2012

Nada a ve

28/04/2012

Hum....que vontade de comer logo!kkkkkkkkkkkkk.


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