Petitchef

Bruschetta e rolinhos de berinjela e abobrinha

Aperitivo
6 porções
15 min
10 min
Muito Fácil
Opções sem glúten e sem leite para poderem curtir a ceia de natal com a família sem a preocupação de ter que analisar tudo o que forem comer.

Ingredientes

Número de doses: 6

Bruschetta sem gluten :

Pão sem glúten

Tomates cerejas cortados ao meio

Azeitonas pretas picadas

Cubinhos de tofú


Alho picado

Azeite de oliva extra virgem


Rolinhos de berinjela e abobrinha:

1 berinjela

1 abobrinha/curgete

100 g de tomates secos

100 g de champignon/cogumelos

Ceboletes

Sal

Azeite de oliva extra virgem

Preparação

  • Bruschetta sem gluten:
    Misture os tomates, as azeitonas, o tofú e o alho picado e coloque sobre as fatias de pão sem glúten. Leve ao forno até o pão ficar grelhadinho. Salpique o manjericão fresco por cima, regue com azeite de oliva e sirva.
  • Rolinhos de berinjela e abobrinha:
    Corte fatias finas de berinjela e abobrinha no sentido do comprimento, salpique sal e deixe-as descansando por aproximadamente 30 minutos. Lave-as para retirar o excesso de sal e seque bem com papel toalha.
    Grelhe as fatias de berinjela e abobrinha em uma frigideira untada com azeite. Recheie as fatias com tomate seco e champignon, enrole e amarre com as ceboletes.

Fotos

Bruschetta e Rolinhos de berinjela e abobrinha, foto 1Bruschetta e Rolinhos de berinjela e abobrinha, foto 2





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