Petitchef

Amido de milho

692 receitas

Um tipo de farinha que deriva do milho, o amido de milho é muitas vezes utilizado na culinária para substituir o uso da farinha regular. Ao mesmo tempo, esta farinha proveniente do milho também é bastante usada como elemento espessante nos mais variados pratos. Uma das formas mais comuns de utilizar o amido de milho é na confeção de biscoitos. Pode também aproveitar o amido para cozinhar saborosas panquecas para o café da manhã. O amido de milho é igualmente uma ótima base para os mais diversos doces como tortas, pavês, bolos, caldas, creme de leite, pudins ou até mesmo sorvetes!

Receita Creme de amido de milho

Creme de amido de milho

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Sobremesa Muito Fácil 10 min 12 horas
Ingredientes: 01 lata de creme de leite 01 lata de leite condensado 01 xícara de chá de leite integral 01 xícara de chá de amido de milho...
Receita Pizza de amido de milho com recheio de lula e camarão

Pizza de amido de milho com recheio de lula e camarão

(2 votos) , (1) , (34)
Prato Principal Muito Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: Massa: 2 ovos 1 colher (chá) de sal ½ xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de leite3 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de fermento em p...
Receita Bolo de batata doce com coco ralado

Bolo de batata doce com coco ralado

(184 votos) , (12) , (692)
Lanche Muito Fácil 15 min 1 hora
Ingredientes: 800 gr de batatas doces (em média 3 batatas tamanho médio) 80 gr (1/3 xícara de chá) de manteiga 80 gr (1/2 xícara de chá) de açúcar 1 col. chá d...
Receita Cannoli/canudinho com creme de baunilha

Cannoli/canudinho com creme de baunilha

(51 votos) , (6) , (463)
Sobremesa Muito Fácil 1 hora 20 min
Ingredientes: 1 massa folhada 250 ml leite 2 gemas 1 fava baunilha 60 gr de açúcar 30 gr de maizena (amido de milho) 1 gema para dourar açúcar confeiteiro...
Receita Tarte/torta de morango (idêntica a pastelaria)

Tarte/torta de morango (idêntica a pastelaria)

(37 votos) , (4) , (479)
Sobremesa Muito Fácil 40 min 20 min
Ingredientes: 1 massa sablée Para o creme : 500 ml leite 4 gemas 125 gr açúcar 40 gr de maizena (amido de milho) 1(vagem/fava) de baunilha 500 gr de mora...
Devemos ou não lavar o arroz?

Devemos ou não lavar o arroz?

(21 votos) , (6 comentários)

A prática de lavar arroz vem das nossas avós e temos esse hábito até hoje. Entretanto achamos vários artigos com opiniões diferentes, onde uns são a favor e outros contras. Então descubra aqui se devemos ou não lavar o arroz!

Receita Fraisier, o bolo de morango dos franceses

Fraisier, o bolo de morango dos franceses

(36 votos) , (7) , (362)
Sobremesa Médio 3 horas 20 min
Ingredientes: O creme mousseline: 450 ml de leite 1 fava de baunilha 4 gemas 125 gr de açúcar 60 gr de maizena (amido de milho) 190 gr de manteiga (90 gr + 10...
Receita Leite de creme torrado/ creme catalão

Leite de creme torrado/ creme catalão

(30 votos) , (6) , (441)
Sobremesa Muito Fácil 20 min 5 min
Ingredientes: 500 ml leite 4 gemas 1 canela em pau casca de um limão 70 gr de açúcar 20 gr de amido de milho (maizena) Açúcar branco para caramelizar...
Receita Bolacha champanhe sem gluten

Bolacha champanhe sem gluten

(26 votos) , (8) , (213)
Sobremesa Muito Fácil 20 min 11 min
Ingredientes: 2 ovos 50 gr açúcar 50 gr de amido de milho (maizena) açúcar confeiteiro...
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Receita Creme de baunilha fácil, tipo danette

Creme de baunilha fácil, tipo danette

(25 votos) , (3) , (289)
Sobremesa Muito Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: 500 ml leite 1 fava de baunilha (ou essência) 5 c. sopa de açúcar (ou 75 gr) 1 c. sopa de maizena (amido de milho) 3 gemas...
Receita Tarte de laranja (fácil e econômica)

Tarte de laranja (fácil e econômica)

(18 votos) , (1) , (421)
Lanche Muito Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 1 massa sablée (quebrada ou podre) 5 ovos 120 gr açúcar 15 gr maizena (amido de milho) 2 laranjas (bio para as raspas) 20 gr de manteiga amolecid...
O melhor das Festas Populares / Festa Junina

O melhor das Festas Populares / Festa Junina

(35 votos) , (4 comentários)

Vimos várias vezes que a maior parte das comemorações dos nossos dias têm origem em festividades de antigos povos que habitaram a Terra, sobretudo para agradecer ou pedir boas colheitas na nova estação que vinha, os solstícios. Ora, a 21 de Junho é o início do Verão...

Receita Massa para choux (ou massa para carolina) sem gluten!

Massa para choux (ou massa para carolina) sem gluten!

(11 votos) , (126)
Sobremesa Muito Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 125 gr de maizena (amido de milho) 200 ml água 100 gr de manteiga 4 ovos 1 c. chá de sal 1 c. sopa de açúcar 1 ovo para pincelar...
Receita Pásteis folhados de baunilha

Pásteis folhados de baunilha

(10 votos) , (2) , (159)
Sobremesa Muito Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 1 massa folhada 250 ml leite 2 gemas 1 fava de baunilha 60 gr de açúcar 30 gr de maizena (amido de milho) 1 ovo batido para dourar (e selar) ...
Receita Manjar dos deuses, especial natal

Manjar dos deuses, especial natal

(9 votos) , (205)
Sobremesa Muito Fácil 15 min 40 min
Ingredientes: 1 litro de leite 150 gr de maizena (amido de milho) 120 gr de açúcar 200 ml leite de coco 80 gr de coco ralado Calda de ameixas : 400 ml água...
Receita Tarte/torta de crepes sabor limão

Tarte/torta de crepes sabor limão

(9 votos) , (1) , (201)
Sobremesa Muito Fácil 1 hora
Ingredientes: Para o creme de limão: 3 limões (amarelos) 5 ovos 120 gr de açúcar 15 gr de amido de milho (maizena) 120 gr de manteiga sem sal Para a massa ...
Receita Fondant de chocolate sem glúten / petit gâteau

Fondant de chocolate sem glúten / petit gâteau

(9 votos) , (1) , (158)
Sobremesa Muito Fácil 20 min 10 min
Ingredientes: 150 gr de chocolate amargo 100 gr de manteiga 4 ovos 30 gr de amido de milho (maizena) 90 gr de açúcar...
Receita Folhados de damasco, original oranais

Folhados de damasco, original oranais

(7 votos) , (1) , (88)
Sobremesa Muito Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: O creme pasteleiro : 120 ml leite 1 gema 1 fava de baunilha 30 gr de açúcar 15 gr de maizena (amido de milho) 1 massa folhada 1 lata de damas...
Receita Wok de legumes e camarões

Wok de legumes e camarões

(6 votos) , (197)
Prato Principal Muito Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 250 gr camarão 2 col. sopa molho shoyo (soja) sumo de 1 limão 1 col. chá gengibre em pó 2 alhos 1/2 col. chá pimenta 1 brócolis 3 cenouras 1 c...
Receita Bolo em camadas (bolo de chocolate e baunilha)

Bolo em camadas (bolo de chocolate e baunilha)

(6 votos) , (137)
Lanche Médio 40 min 30 min
Ingredientes: Para os 2 Bolos (chocolate e baunilha): 6 ovos (separe as claras e as gemas) 120 gr de açúcar 150 gr de farinha de trigo 40 gr de maizena (amido d...
Receita Pão de leite leopardo

Pão de leite leopardo

(5 votos) , (77)
Lanche Médio 40 min 30 min
Ingredientes: 250 ml leite 25 gr de maizena (amido de milho) 50 gr de manteiga 70 gr de açúcar 375 de farinha (de trigo) 8 gr de fermento de padeiro seco 2 co...
Receita Balas de gelatina (gomas) ovos fritos

Balas de gelatina (gomas) ovos fritos

(5 votos) , (1) , (153)
Sobremesa Médio 24 horas 5 min
Ingredientes: 225 gr de açúcar 30 ml de água 14 gr de gelatina incolor extrato de limão (ou sumo) corante alimentar amarelo 1 col. chá de maizena (amido de mil...
Receita Tarte de kiwi (torta de kiwi)

Tarte de kiwi (torta de kiwi)

(5 votos) , (74)
Sobremesa Muito Fácil 40 min 20 min
Ingredientes: 1 massa sablée Creme de pasteleiro : 500 ml leite 4 gemas 125 gr de açúcar 40 gr de maizena (amido de milho) 1 fava de baunilha 8 kiwis (ta...
Receita Pudim de atum (mini flans)

Pudim de atum (mini flans)

(4 votos) , (1) , (95)
Entrada Muito Fácil 10 min 30 min
Ingredientes: 3 ovos 200 ml natas (creme de leite) 200 ml leite meio gordo (semi desnatado) 1 col. sopa maizena (amido de milho) 1 lata de atum sal pimenta s...
Receita Brioche chinês ou flor de brioche

Brioche chinês ou flor de brioche

(4 votos) , (117)
Sobremesa Difícil 3 horas 40 min
Ingredientes: Para a brioche (pão doce): 500 gr de farinha de trigo 30 gr de açúcar 15 gr de fermento padeiro fresco 2 ovos 220 ml leite 200 gr de manteiga (...
Receita Chocolate liegeois, o creme de chocolate vienense

Chocolate liegeois, o creme de chocolate vienense

(4 votos) , (1) , (119)
Sobremesa Muito Fácil 4 horas 10 min
Ingredientes: 110 gr de chocolate preto 25 gr de maizena (amido de milho) 50 gr de açúcar 500 ml de leite chantilly cacau em pó...



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Com a crise, tem feito mais comida sem gás?
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