Culinária da estação: Inverno
Quando a chegada do inverno, o frio intenso começa, os dias são mais curtos e, em geral, costumamos sair menos. Uma das mudanças mais importantes é a nossa dieta, pois é comum combater o frio com pratos quentes e em muitas ocasiões mais elaborados do que em outras épocas do ano em que nos sentimos mais como uma boa comida fresca recém extraída da natureza.
O inverno é um ótimo momento para desfrutar de uma variedade de frutas e vegetais da estação, tão interessante quanto algumas frutas cítricas/citrinos: laranja ou limão, que podemos incorporar com todo o seu sabor e textura intacta aos nossos pratos e sobremesas.
Descubra algumas das receitas do Petitchef que você pode preparar com alimentos da estação quando o inverno chegar:
Laranja
Um dos frutos mais reconhecidos, devido à sua cor e sabor magnífico, que é constantemente usado em alimentos.
Muito versátil, podemos encontrar laranja em todos os tipos de pratos e sobremesas, e no inverno é quando podemos realmente apreciar o seu sabor intenso, uma vez que não foram congelados ou retirados da temporada.
Limão
Junto com a laranja, uma das frutas cítricas mais populares, que se destaca pelo sabor ácido, e que reconhecemos instantaneamente em qualquer sobremesa ou refeição.
As propriedades do limão são inúmeras, entre as quais se destacam suas ações antioxidante s e conteúdo de vitamina C. Embora possamos encontrar limões até quase no verão, o inverno é o momento perfeito para apreciar seu sabor em todo o seu esplendor.
Couve-flor
Se você gosta de couve-flor esta é a época do ano para apreciá-lo. No inverno este legume será muito maior e mais econômico, então espere pelo inverno :)
Alho poró / Alho francês-porro
Também podemos encontrá-lo no outono, mas o inverno é uma ótima época de colheita para o alho-porro, que é quando eles estarão cheios.
Podemos tirar proveito de todo o alho-porro e servi-lo cru ou cozido em pratos. Aproveite as receitas deste vegetal fantástico.
