Petitchef

Toucinho do céu

Sobremesa
8 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

3/4 xícara (chá) de manteiga

3/4 xícara (chá) de amêndoas sem pele e moídas


6 gemas

3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

açúcar de confeiteiro para polvilhar

amêndoas para decorar

Preparação

  • Em uma panela, coloque o açúcar e a água e deixe ferver até formar uma calda em ponto de fio.
  • Deixe esfriar ligeiramente e acrescente a manteiga e as amêndoas e misture delicadamente.
  • Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve firme. Adicione as gemas e bata bem.
  • Acrescente a calda fria com as amêndoas. Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e bata até obter uma consistência homogênea.
  • Despeje a mistura de amêndoas em uma forma redonda média, untada e enfarinhada, e asse em forno moderado (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno, aguarde esfriar, desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
  • Decore com as amêndoas e sirva em seguida.





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