Petitchef

Torta de batata recheada

Sobremesa
6 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
Uma sobremesa muito suculenta e saborosa.

Ingredientes

Número de doses: 6

massa:


1 batata doce

1 ovo

1 clhr.(sopa) de creme vegetal

3 clhr.(sopa0 de farinha de trigo

1 clhr.(chá) de orégano

sal a gosto


recheio:

1 berinjela média

1 pimentão amarelo

1 pimentào vermelho

1 cebola picadinha

3 clhr(sopa) de milho cozido

2 clhr.(sopa) de azeitonas pretas

100 g. de queijo minas fatiado(ou tofu defumado)

50 g. queijo ralado ou queijo prato

3 clhr.(sopa) de azeite

sal a gosto

Preparação

  • massa:
    Cozinhe as batatas no vapor.Amassea-as com o espremedor de batatas e acrescente os outros ingredientes,misturando até incorporá-los as batatas amassadas.Reserve.
  • recheio:
    Refogue a cebola no azeite,junte as berinjelas e deixe fritar bem;acrescente os pimentões e o sal e deixe por uns 5 minutos cozinhando.Acrescente o milho e as azeitonas,deixe mais uns 2 minutos e apague o fogo.
  • torta:
    Num recipiente untado coloque a metade da massa,coloque uma camada de queijo minas e o recheio.Cubra com o restante da massa e por cima espalhe o queijo ralado.Leve ao forno pre-aquecido até ficar dourada.Sirva com uma salada.





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