Pudim vegan de baunilha com calda de framboesas

Preparação

• Juntar todos os ingredientes para o pudim, obtendo um caldo sem grumos ( se for necessário, usa-se o liquidificador).
  Deitar o preparado num tacho e em lume brando, sempre a mexer, cozer até obter uma mistura muito espessa, de tal modo que se veja o fundo do tacho quando se mexe.
  Deitar esta massa numa forma préviamente untada de óleo ( usei pelicula aderente), e deixar arrefecer. Deixar no frigorifico até ficar completamente fria.
  Entretanto prepara-se a calda, levando ao lume todos os ingredientes e deixando-os ferver por alguns minutos, até os frutos cozerem e o açúcar derreter. Deixar a calda arrefecer, colocando-a no frigorifico.
  Desenforma-se o pudim e rega-se com a calda.
  A gosto, pode enfeitar-se com raspas de chocolate.
  
  Bom apetite!
  
  Muito obrigada por partilhares a receitinha connosco! ;)