Caramelo : Colocar o açúcar num tacho pequeno a fogo/lume médio e juntar algumas gotas de água. Deixe até que a preparação fique acastanhada. Verta imediatamente no fundo da sua travessa / forma para pudim de modo a que fique uniformemente espalhado.
Colocar o leite a ferver com a vagem de baunilha aberta dentro. Enquanto isso, bater os ovos com o açúcar.
Quando o leite ferver, verter pouco a pouco na mistura dos ovos com açúcar. É importante de bem misturar para que o leite não coza os ovos.
Verter esta mistura sobre o caramelo e colocar a travessa / forma em banho maria. (A água do banho maria deve estar a ferver) Levar ao forno 50 minutos a 150ºC. O pudim estará pronto quando espetando dentro do pudim uma faca esta sair limpa.
Deixe arrefecer e coloque no frigorífico/geladeira por algumas horas, depois desenforme e sirva.
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O caramelo : é opcional. Pode fazer o pudim apenas com sabor a baunilha sem o caramelo.
Os ovos : quando verter o leite a ferver sobre a mistura ovos + açúcar (passo 3) e que mesmo mexendo, os ovos acabem cozinhando, não se preocupe, pode passar o todo pela peneira (joeira, crivo).
Versão individual : pode fazer esta receita em taças individuais. Na hora de colocar o caramelo, terá de redobrar a velocidade para este não ficar duro.
Informações nutricionais:
para 1 dose / para 100 g
Nutrição:
Informação nutricional para 1 dose (71g)
Calorias:170Kcal
Glícidos:29.1g
Gord total:3.9g
Gord.sat.:1.1g
Proteínas:4.7g
Fibras:0g
Açúcar:29g
ProPoints:5
SmartPoints:9
Sem glúten
Vegetariano
Fotos
Perguntas:
Olá o pudim ficou muito olhado porqué
Resposta Petitchef:
Olá. Para o pudim, também podemos o teste do palito para saber se está cozido ou não. Se o palito não sair molhado, o pudim está pronto, senão deixamos por mais tempo. Espero ter ajudado. Um grande abraço.
Pudim flan
Resposta:
Espero que tenha gostado da nossa receita. Um grande abraço.
Comentários dos membros:
18/11/2020
Gosto muito das receitas do PetitChef e sempre recomendo! Se não conseguir a vagem de baunilha, posso colocar a essência líquida? Obrigado!
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Viu só. Um dia sempre dá certo. Um grande abraço virtual.