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Bolo de batata doce com coco ralado

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(4.10/5 - 10 votos)
Sobremesa
10 porções
15 min
60 min
Muito Fácil
202 Kcal
A batata doce é um dos vegetais mais versáteis e nutritivos. Pode ser cozida, frita..mas também pode ser usado para fazer doces. Por isso fizemos esse bolo de Batata Doce com o toque do coco ralado, macio, saboroso e ainda é sem gluten para os intolerantes. Por isso não perca nosso passo a passo deste bolo que com certeza vai entrar no seu livro de receitas. Aprovado pela equipe do PetitCHEF!

Ingredientes

10 porções
800 gr de batatas doces (em média 3 batatas tamanho médio)

80 gr (1/3 xícara de chá) de manteiga

80 gr (1/2 xícara de chá) de açúcar

1 col. chá de canela

1 col. sopa de maizena (amido de milho)

60 gr (4 col. sopa) de coco ralado

Materiais

Forma
Espremedor de batata

Preparação

Passo 1 - Bolo de Batata Doce com coco ralado

Passo 1

Descasque e corte as batatas doces em pedaços. Deixe-as cozinhando por 15 minutos na água fervente.
Passo 2 - Bolo de Batata Doce com coco ralado

Passo 2

Com a ajuda de um espremedor, amasse bem as batatas (como purê) e junte a manteiga, para que ela derreta com as batatas doces ainda quente.
Passo 3 - Bolo de Batata Doce com coco ralado

Passo 3

Acrescente o açúcar, a canela, uma pitada de sal e misture bem. Junte em seguida a maizena e misture novamente.
Passo 4 - Bolo de Batata Doce com coco ralado

Passo 4

Acrescente o coco ralado, os ovos inteiros e misture.
Passo 5 - Bolo de Batata Doce com coco ralado

Passo 5

Verta/despeje a massa numa forma já untada e coloque no forno pré-aquecido por 45 minutos a
180°C. (Faça sempre o teste do palito)
Passo 6 - Bolo de Batata Doce com coco ralado

Passo 6

Este delicioso bolo está pronto.

Video

YouTube

Observações:

A batata doce: Pode ser igualmente cozida a vapor.

Informações nutricionais (para 1 porção):

202Kcal10%

Calorias

22g7%

Glícidos

10.4g16%

Gord total

6.7g33%

Gord.sat.

3.5g7%

Proteínas

3.2g13%

Fibras

13.3g15%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 118g
ProPoints: 5 (1 porção)
SmartPoints: 9 (1 porção)
sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano







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