Receitas sem glúten - bolo de batata doce

Ingredientes

• 1 kg de batata-doce
• 100 g de manteiga
• 3 ovos
• 100 g de coco ralado
• 3 colher de sopa de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 copa de fermento em pó
• manteiga para untar

Preparação

• Cozinhe as batatas doces e passe-as, ainda quentes, pelo espremedor.
• Em seguida junte os demais ingredientes, misturando bem.
• Despeje a massa numa fôrma retangular untada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 45 minutos.
• Depois de frio corte em quadrados.

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