Petitchef

Bolo de abobrinha e passas

Sobremesa
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 xícaras (240ml) de abobrinha italiana picada


¾ xícara de óleo

1 xícara de açúcar cristal

¾ xícara de açúcar mascavo

1 pitadinha de sal

3 xícaras de farinha de trigo

½ colher sopa de canela em pó

-1 punhado pequeno de uvas passas, mas dava pra - colocar mais

1 ½ colher sopa de fermento em pó

Preparação

  • Bati a abobrinha, o óleo e os ovos no liquidificador. Juntei com o restante dos ingredientes, menos o fermento.
  • Nessa parte dá pra bater na mão, mas não sou boa nisso, então fiz na batedeira, mesmo. Acrescente o fermento, bata mais um pouco e leve assar. Rendeu um bolo de 20cm x 30cm e mais seis pequeneninhos.
  • Usei uma abobrinha grande quase inteira. Deveria ter colocado tudo, porque as fibras deixam a massa levemente sequinha.
  • Mas o resultado, no geral, é ótimo. O açúcar mascavo ajuda a disfarçar o leve esverdeado e se a pessoa não for informada, é totalmente impossível descobrir que é de abobrinha.



Comentários dos membros:

23/06/2013

Deve ficar bom


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