Petitchef

Salteado de atum fresco com feijão

Prato Principal
4 porções
15 min
80 min
Muito Fácil
Aqui está um prato suculento agradavelmente macio na boca.

Ingredientes

Número de doses: 4
300 g de feijão-verde

3 litros de água

20 ml de óleo (2 colheres de sopa)

600 g de atum fresco cortado em cubinhos

250 g de tomate-cereja pequeno

50 g de azeitona preta pequena (16 azeitonas)

suco de 1 limão coado (2 colheres de sobremesa)

10 g de alho picado (2 dentes)

120 g de anchova picada fino (8 filés)

sal e pimenta-preta a gosto

30 g de manjericão partido (3 colheres de sopa)

Preparação

  • Descascar o feijão-verde e cozinhar em três litros de água por uma hora e 20 minutos. Escorrer e lavar em água corrente fria. Reservar.
  • Esquentar uma panela wok e colocar o óleo. Girar a panela para umedecer os lados. Saltear o atum por cinco minutos ou até estar cozido por fora e cor-de-rosa por dentro.
  • Juntar o tomate, a azeitona e o feijão-verde já cozido. Acrescentar o suco do limão, o alho e os filés de anchova. Mexer. Temperar com sal e pimenta a gosto. Servir junto com as folhas de manjericão.





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