Salmão ao forno glaceado com mel e limão

Ingredientes

• 1/4 xícara de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de raspas da casca do limão
• 2 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de coentro picadinho
• 3 colheres (chá) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 4 postas de salmão de aproximadamente 150 g cada uma
• Sal e Pimenta-do-Reino a gosto

Para acompanhar:

• Batatas assadas
• Salada de tomates pêra

Preparação

• Pré aqueça o forno a 220 graus. Em uma tigela pequena misture bem todos os ingredientes.
• Tempere as postas de salmão com sal e pimenta do reino.
• Em um refratário próprio para forno, acomode as postas de salmão já temperadas e regue com o molho.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 a 20 minutos.
• Retire do forno, regue com um pouco do molho que ficou no refratário. Sirva acompanhado com batatas assadas e uma saladinha de sua preferência. Sirva imediatamente.

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