Petitchef

Puré de abóbora com espetadas de salmão e courgette grelhada

Prato Principal
2 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
2 espetadas de salmão

sal e pimenta qb

ervas aromáticas

1 courgette

alho em pó

ervas aromáticas


pimenta e noz-moscada qb

1 caldo de legumes

1 alho

1 cebola pequena

azeite

1 colher de sopa de farinha

Preparação

  • Temperar as espetadas com sal, pimenta e ervas aromáticas.
  • Grelhar a gosto.
  • Cortar às rodelas finas a courgette.
  • Corte ao comprimentos.
  • Temperar com alho em pó e ervas aromáticas.
  • Grelhar a gosto.
  • Na bimby ou num tacho, colocar a abóbora em pedaços temperada com pimenta, noz-moscada e o caldo de legumes.
  • Junta-se agua de forma a tapar apenas a abóbora e cozinhá-la.
  • Quando estiver cozida retira-se e coloca-se num passador para que escorra toda a água.
  • Saltear o alho e a cebola picadinhos no azeite.
  • Juntar a abóbora cozida e a farinha. Mexer tudo muito bem de forma a desfazer a abóbora.
  • Se preferir triture na bimby, ou numa picadora. Se estiver demasiado liquido adicione um pouco mais de farinha.

Fotos

Puré de abóbora com espetadas de salmão e courgette grelhada, foto 1
Puré de abóbora com espetadas de salmão e courgette grelhada, foto 2

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