Salmão grelhado com molho de pepino & courgette grelhada com vinagre balsâmico e tomilho

Ingredientes

Salmão grelhado com molho de pepino:

• 1 ou 2 postas de salmão
• ½ limão
• 1 pepino pequeno
• 2 colheres de sopa de natas
• sal
• pimenta

Courgette grelhada com vinagre balsâmico e tomilho:

• 1 courgette
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de tomilho
• sal
• pimenta

Preparação

• Tempere o salmão com sal e limão e deixe repousar cerca de 30 minutos.
• Descasque o pepino e retire as sementes. Corte em pedaços e tempere com sal. Coloque num passador de rede para perder líquido por cerca de 30 minutos.
• Coloque o pepino no liquidificador e acrescente as natas, tempere com um pouco de pimenta e triture até ficar em creme. (Eu gosto de deixar uns pedaços de pepino).
• Grelhe o salmão numa chapa bem quente e sirva com o molho de pepino.
• Corte a courgette em tiras longitudinais ou em rodelas com cerca de 0,5 cm.
• Misture o azeite com o vinagre balsâmico e o tomilho.
  Tempere com sal e pimenta e mexa bem.
• Unte a courgette com a mistura de azeite e grelhe numa chapa ou frigideira quente até estar dourada e cozinhada. (Não deixe cozinhar de mais a courgette)

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