Petitchef

Pappardelle com atum fresco e alcaparras

Prato Principal
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
338 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
480 g de pappardelle fresco ao ovo

300 g de tomate

400 g de atum fresco limpo

2 dentes de alho


5 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de alcaparras em conserva

vinho branco seco

alguns ramos de tomilho

sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

  • Lave os tomates, faça uma cruz na superfície com uma faca e afervente-os por 1 minuto. Em seguida, escorra, espere amornar e elimine a pele e as sementes.
  • Pique grosseiramente a polpa em pedaços. Lave e enxugue o atum e corte-o em pedaços regulares. Descasque o alho e a cebola, pique-os bem e refogue numa frigideira com 4 colheres (sopa) de azeite, em fogo baixo, por 3-4 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Junte o atum, as alcaparras e o vinho branco. Depois de alguns instantes, junte o tomate e o tomilho e cozinhe por cerca de 10 minutos, em fogo baixo, mexendo com uma colher. No final, adicione sal e pimenta-do-reino.
  • Cozinhe a massa em bastante água fervente com sal e o azeite restante. Escorra quando estiver al dente, deixando um pouco de umidade, e tempere em seguida com o molho preparado. Polvilhe com o tomilho e sirva imediatamente.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 236g
Calorias: 338Kcal
  • Glícidos: 3.6g
  • Gord total: 22.8g
  • Gord.sat.: 4.6g
  • Proteínas: 26.5g
  • Fibras: 1.2g
  • Açúcar: 2.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9

sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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