Massa fusilli com peru, tomate seco e azeitonas

Ingredientes

• sobras de carne de peru cozida
• 1 cebola
• 3 tomates secos
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 2 dl de vinho branco
• 1 bola de queijo mozzarela fresco
• sal e pimenta
• azeite
• azeitonas pretas sem caroço
• massa fusilli

Preparação

• Cortar a cebola as meias luas, colocar numa frigideira com um pouco de azeite e deixar refogar um pouco, juntar o peru desfiado e deixar alourar bem.
• Adicionar a polpa de tomate, um pouco de água de cozedura da carne e vinho.
• Junte o tomate seco partido aos bocadinhos, deixar apurar um pouco. Ir acrescentando o vinho branco aos poucos de modo a que o molho não seque.
• Colocar as azeitonas e o queijo partido aos bocadinhos por cima e apagar o lume, tapar a frigideira para que o queijo derreta.
• Coza a massa à parte e depois envolva o preparado de peru.

Perguntas

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