Massa ao forno com carne moída

Name: Massa ao forno com carne moída
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 3 colheres (sopa) de azeite; 1 dente de alho picado; 1 cebola picada; 200 g de patinho ou alcatra moídos; 200 g de lombo suíno moído; 250g de tomates sem pele e sem sementes picados; 2 co lheres (sopa) de salsinha picada; 1 colher (chá) de orégano; 1 folha de louro; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 200g de massa penne; 1 ovo; Molho bechamel:; 60 g de manteiga; 80 g de farinha de trigo; 500 ml de leite; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 ovo; Noz moscada a gosto; 70g de queijo parmesão ralado para polvilh; ar

Prato Principal

4 porções

25 min

35 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 4

3 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho picado

1 cebola picada

200 g de patinho ou alcatra moídos

200 g de lombo suíno moído

250g de tomates sem pele e sem sementes picados

2 co lheres (sopa) de salsinha picada

1 colher (chá) de orégano

1 folha de louro

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

200g de massa penne

1 ovo

Molho bechamel:

60 g de manteiga

80 g de farinha de trigo

500 ml de leite

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 ovo

Noz moscada a gosto

70g de queijo parmesão ralado para polvilh

Preparação

Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e doure o alho e a cebola.Acrescente as carnes e cozinhe até que estejam macias.Junte os tomates, a salsinha, o orégano e o louro e mexa.Acerte o sal e a pimenta.Reserve.
Em uma panela com água e sal, cozinhe o penne e, na metade do tempo indicado para o cozimento, escorra-o, reservando-o em uma vasilha.À parte, bata os ovos, despeje-o sobre a massa, misturando bem.
Em uma travessa refratária untada com o azeite restante, disponha uma camada de penne e cubra-a com outra camada de molho de carne.Alterne camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o molho de carne.
Molho:
Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, misturando bem.Aos poucos, junte o leite frio, mexendo com um batedor de arame.Adicione o queijo e retire do fogo.Quando o molho amornar, incorpore o ovo sem parar de bater e salpique com a noz moscada.
Cubra a última camada de molho de carnes com o molho bechamel.Polvilhe com o parmesão e leve ao forno a 170C, por 40 minutos, ou até que a massa esteja completamente cozida.