Petitchef

Massa ao forno com carne moída

Prato Principal
4 porções
25 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
3 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho picado

1 cebola picada

200 g de patinho ou alcatra moídos

200 g de lombo suíno moído

250g de tomates sem pele e sem sementes picados

2 co lheres (sopa) de salsinha picada

1 colher (chá) de orégano

1 folha de louro

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

200g de massa penne

1 ovo


Molho bechamel:

60 g de manteiga

80 g de farinha de trigo

500 ml de leite

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 ovo

Noz moscada a gosto

70g de queijo parmesão ralado para polvilh

ar

Preparação

  • Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e doure o alho e a cebola.Acrescente as carnes e cozinhe até que estejam macias.Junte os tomates, a salsinha, o orégano e o louro e mexa.Acerte o sal e a pimenta.Reserve.
  • Em uma panela com água e sal, cozinhe o penne e, na metade do tempo indicado para o cozimento, escorra-o, reservando-o em uma vasilha.À parte, bata os ovos, despeje-o sobre a massa, misturando bem.
  • Em uma travessa refratária untada com o azeite restante, disponha uma camada de penne e cubra-a com outra camada de molho de carne.Alterne camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o molho de carne.
  • Molho:
    Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, misturando bem.Aos poucos, junte o leite frio, mexendo com um batedor de arame.Adicione o queijo e retire do fogo.Quando o molho amornar, incorpore o ovo sem parar de bater e salpique com a noz moscada.
  • Cubra a última camada de molho de carnes com o molho bechamel.Polvilhe com o parmesão e leve ao forno a 170C, por 40 minutos, ou até que a massa esteja completamente cozida.



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10/07/2011

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