Frango com ananás com molho agridoce e arroz chau-chau

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Prato Principal

4 porções

Médio

55 min

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A inspiração oriental ronda o restaurante lá de casa. Já há uns aninhos que, volta e meia, fazemos este prato: Frango com ananás. E olhem que não se fica nada atrás dos originais! O lado bom é que, como são vocês a fazer, podem fazer os devidos ajustes (eu fiz por isso esta não é receita original), podem escolher se querem mais adocicado ou mais avinagrado, é a gosto. É um prato diferente para fugir da rotina e para partilhar com os amigos. Vamos ao chinês?

Ingredientes

Molho agridoce:

• 1 colher de sopa de óleo;
• 200 gramas de tomate;
• 7 colheres de chá de açúcar;
• 1 dedo de vinagre de vinho;
• 1 colher de sopa de Maizena;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 copo de água.

Frango:

• 4 bifes de frango cortados em quadrados;
• 1/2 abacaxi ou 1 lata de abacaxi enlatado (passo a redundância);
• 1 dente de alho;
• azeite q.b.;
• sal q.b.

Arroz Chau-Chau:

• 1/2 cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• 1 copo e meio de arroz;
• 2 ovos mexidos cortados;
• cubos de fiambre q.b;
• ervilhas q.b

Preparação

• Molho agridoce:
  Refoguem o tomate no óleo;
  Juntem o açúcar e o sal;
  Mexam um pouco e juntem a água e o vinagre;
  Engrossem com uma colher de Maizena desfeita em 100ml de água;
  Provem e façam os ajustes que achem necessário.
• Frango:
  Temperem os bifes com o sal e o alho;
  Se não usarem abacaxi de lata, tirem a polpa e deixem a casca (depois ensino um truque) - dá trabalho mas compensa;
• Cortem o abacaxi aos quadradinhos (se for de lata, é a mesma coisa mas mais fácil). Reservem juntamente com o sumo que ficar;
  Aqueçam o azeite numa frigideira e fritem os bifes;
  Acrescentem o abacaxi cortado e o sumo (a gosto);
• Rega-se com o molho agridoce (metade) e deixem apurar;
  Lembram-se da casca? Depois de tudo cozinhado sirvam lá dentro e fazem um brilharete. Eu não fiz desta vez porque fiz batota (abacaxi de lata).
• Arroz Chau-Chau:
  Refoguem a cebola até alourar e juntem o alho;
  Adicionem o arroz e deixem fritar;
  Acrescentem 3 copos de água a ferver (com muito cuidado) e as ervilhas;
  Deixem cozer durante 12 minutos e desliguem o lume;
  Misturem o fiambre e os ovos mexidos.

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