Camarão agridoce com arroz xau xau

Name: Camarão agridoce com arroz xau xau
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Cebola; 1 Chávena de Arroz; Azeite q.b.; Ervilhas a gosto; Fiambre a gosto; 3 ovos; 8 camarões grandes; 3 colheres sopa de óleo vegetal; 1 colher chá de cebolinha verde picada graúda; 1 colher chá de gengibre fresco picado graúdo; 1 colher sopa de saquê ou conhaque; 2 colheres sopa de açúcar; 2 colheres sopa de shoyu; 1 1/2 colher sopa de vinagre; 1/4 de colher chá de maisena dissolvida em 1/2 colher chá de água

Prato Principal

Muito Fácil

30 min

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

O Arroz Xau Xau:
Pica-se a cebola para um tacho e deita-se um pouco de azeite, leva-se a refogar em lume muito brando, quando começar a ficar transparente deita-se o arroz mexendo sempre para não pegar.
Enquanto o arroz frita, levam-se duas chávenas e meia de água ao lume até levantar fervura e deita-se o arroz frito juntamente com as ervilhas, deixa-se cozer cerca de 10 minutos em lume brando.
Numa frigideira mexem-se os ovos previamente batidos com uma pitada de sal.
Quando o arroz estiver cozido juntam-se os ovos mexidos e o fiambre partido em pedacinhos e mexe-se com muito cuidado, tapa-se o tacho e deixa-se o arroz abrir durante 10 minutos.
O Camarão Agridoce:
Aqueça o óleo e refogue o camarão em fogo alto. Quando a cor do camarão começar a mudar, junte a cebolinha e o gengibre, e frite mexendo bem rápido.
Acrescente o saquê, o açúcar, o shoyu e o vinagre, e dê uma mexida rápida. Junte a maisena dissolvida e misture rapidamente até engrossar o molho.
Arrume o camarão em uma travessa. Guarneça com ramos de salsinha e sirva quente. Escolha camarões de médio a grandes. Cozinhe-os com casca, o que ajuda a reter o sabor.