Frango agridoce com arroz xau- xau

Ingredientes

• 1 chávena de arroz "estufado"
• 1/2 chávena de ervilhas congeladas
• 1 ovo
• 1 fatia de fiambre com cerca de 1cm
• azeite
• sal

Preparação

• Leve o azeite aquecer num tacho e junte o arroz. Deixe fritar um pouco .
  - Acrescente água, tempere de sal e deixe cozinhar.
• Assim que começar a ferver junte as ervilhas.
• Entretanto, bata o ovo e frite-o numa frigideira com azeite para obter uma espécie de omelete.
• Corte a omelete em pedaços pequenos, bem como o fiambre.
• Leve o fiambre a alourar num pouco de azeite.
• O arroz deve ficar seco e solto. Depois de cozinhado, acrescente então o fiambre e ovo e mexa para que se espalhe por todo o arroz.
• Sirva com o frango agridoce.

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