Esparguete com legumes salteados

Ingredientes

• Esparguete (branco ou preto de tinta de choco)
• 1 Caixa de atum aos cubos
• Legumes vários (cenoura, ervilhas quebradas, cogumelos, bambu, etc)
• Ameijoas a gosto
• Miolo de camarão a gosto
• 4 Rodelas de abacaxi
• Sal
• Pimenta q.b.
• Azeite q.b.

Preparação

• Cozer o esparguete em água e sal até ficar “al dente”
• Numa caçarola, cortar os legumes em tirinhas finas e saltear em azeite cerca de 5 a 7 minutos. Temperar com sal e pimenta a gosto.
• Juntar os cubos de atum e deixa saltear mais uns minutos para ganhar sabor.
• Acrescentar o abacaxi partido aos cubos. Mexer e deixar apurar o sabor por 2 a 3 minutos
• Juntar as amêijoas e o miolo de camarão e deixar até as ameijoas abrirem.
• Por último juntar o esparguete. Se necessário retificar os temperos.

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