Petitchef

Carne de porco frita à alentejana

Prato Principal
7 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 7
1 kl de carne magra

1 kl de amêijoas

20 g de banha

2 dl de vinho branco

1/2 colher de vinagre

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 ramo de salsa



1 colher de chá de pimentão doce

sal e pimenta

Preparação

  • Cortar a carne em pedaços pequenos e marinar durante 24 horas com os temperos acima indicados.
  • Retira-se a carne dos temperos e espreme-se. Levar ao lume a banha numa frigideira e, quando estiver quente, deitar a carne.
  • Quando estiver meio frita, lavar as amêijoas e adicionar à carne, juntamente com o líquido onde esteve a carne.
  • Tapar a frigideira e, quando as amêijoas estiverem abertas polvilhar com coentros e salsa picados.
  • Podem também acrescentar pickles picados e quartos de limão para decorar.





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