Petitchef

Carne de Porco em Crosta

Prato Principal
6 porções
10 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
100gr de farinha

50gr de margarina

água

sal e pimenta

lombo de porco

rum ou aguardente


amêndoas laminadas

bacon em fatias


cebola

azeite

ovo

Preparação

  • Comece por preparar a massa para a crosta: junte a farinha com o sal, junte a margarina e se necessário junte um pouco de água morna até conseguir formar uma massa que se desprenda das paredes da taça. Forme uma bola e reserve.
    Entretanto tempere a carne com sal e pimenta e esfregue bem.
    Coloque as passas numa tacinha e deixe macerar juntamente com um pouco de rum.
  • Leve um tachinho ao lume com um pouco de azeite, e aloure aí a cebola picada. Junte as passas escorridas e as amêndoas laminadas e deixe cozinhar um pouco.
    Recheie a carne com esta mistura, enrole como se fosse uma torta, barre com mostarda e cubra com fatias de bacon. Ate com fio de cozinha ou prenda com espetos de espetada.
  • Leve um tacho ao lume com azeite e aloure a carne de todos os lados. Junte o rum onde maceraram as passas, tape e deixe cozinhar até a carne estar macia.
  • Depois de cozinhada retire a carne do tacho e coloque-a num tabuleiro que vá ao forno. Cubra com a massa estendida com o rolo, e pincele com gema de ovo.
  • Leve ao forno a assar até a massa estar cozida e douradinha!
    Sirva às fatias com arroz árabe e salada verde!

Fotos

Carne de Porco em Crosta, foto 1Carne de Porco em Crosta, foto 2


Comentários dos membros (11):

Adrianoreis, 04/12/2018

Texto complicado da preparação

Resposta Petitchef:

Essa receita foi enviada ao site do PetitCHEF. Se tiver dúvidas na etapa, por favor nos avise para te ajudar. Um grande abraço.

Maria Manuela Lourenco silva, 28/03/2013

Excelente

21/03/2013

Parece que é muito bom.

11/03/2013

Hummm...

09/01/2013

Maravilhoso, uma delicia.

17/08/2012

Muito Bom, receita pratica e facio no preparo.

20/07/2012

Hummmmmmmmmmmm,que delicia.

20/07/2012

Hummm.

19/07/2012

Fiz o rolo da carne de porco assada com crosta é fácil e muito boa obrigada,lena de lisboa

19/07/2012

Não é a mais interessante,tvez um dia a faça.


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