Petitchef

Carne de Porco à Alentejana

Este é um dos pratos típicos da cozinha portuguesa que mais apreciou..

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Preparação

  • Tempere a carne com o alho, o louro, a pimenta, uma pitada de sal e a massa de pimentão.
  • Mexa bem a carne de modo a que o tempero fique bem distribuído.
  • Regue com o vinho branco, tape e deixe marinar durante um dia no frigorífico ou pelo menos umas 3 a 4 horas.
  • Coloque o azeite e a banha numa frigideira leve lume e quando a gordura estiver quente coloque a carne.
  • Deixe alourar, mexa bem a carne e quando estiver bem tenra adicione as amêijoas bem limpas sem areia, tape com uma tampa e deixe as amêijoas abrirem.
  • Entretanto, frite as batatas cortadas em cubos. Por fim junte as batatas fritas à carne, polvilhe com coentros picados e sirva decorado com o limão cortado em quartos.

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Comentários dos membros:

10/03/2017

Boa


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