Petitchef

Carne de porco à alentejana

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil
Este é um dos pratos típicos da cozinha portuguesa que mais apreciou..

Ingredientes

Número de doses: 4
1 Kg de carne de porco cortada em cubos

4 colheres de sopa de massa de pimentão

6 dentes de alho picados

2 folhas de louro

sal e pimenta q.b.

1 copo de vinho branco

1 dl de azeite

2 colheres de sopa de banha

500 g de amêijoas

coentros para polvilhar

1 limão

batatas para fritar aos cubo

Preparação

  • Tempere a carne com o alho, o louro, a pimenta, uma pitada de sal e a massa de pimentão.
  • Mexa bem a carne de modo a que o tempero fique bem distribuído.
  • Regue com o vinho branco, tape e deixe marinar durante um dia no frigorífico ou pelo menos umas 3 a 4 horas.
  • Coloque o azeite e a banha numa frigideira leve lume e quando a gordura estiver quente coloque a carne.
  • Deixe alourar, mexa bem a carne e quando estiver bem tenra adicione as amêijoas bem limpas sem areia, tape com uma tampa e deixe as amêijoas abrirem.
  • Entretanto, frite as batatas cortadas em cubos. Por fim junte as batatas fritas à carne, polvilhe com coentros picados e sirva decorado com o limão cortado em quartos.


Comentários dos membros:

10/03/2017

Boa


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