Bacalhau no forno com maionesse com legumes salteados

Ingredientes

• 2 Lombos de bacalhau
• 2 Cebolas (grandes)
• 3 Dentes de alho
• Maionese (suficiente para cobrir os lombos)
• Salsa (a gosto)
• Sumo de um limão
• Cebolinho (a gosto)
• Azeite (a gosto)

Para os legumes salteados usei :

• 1 Alho francês as rodelas
• 2 tomates (picados médios)
• Couve ripada (a gosto)
• 1 Pimento (partido aos cubos)
• Oregão (a gosto)
• Pimenta
• Sal (a gosto)
• Azeite (a gosto)

Preparação

• Numa assadeira colocar as cebolas cortadas as rodelas e um fio de azeite. Dispor os lombos de bacalhau por cima.
• Temperar com alho picado, o sumo de limão, salsa picada e o cebolinho picado.
• Colocar a maionese por cima de cada lombo, de forma a cobrir bem.
  
  Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
• Os legumes depois de estarem todos partidos, coloquei numa caçarola com os temperos todos e um fio de azeite. Deixei estufar uns minutos, cerca de 10 minutos em lume brando.
• Podem sempre acompanhar com batata cozida ou puré de batata.

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