Perca com legumes no forno

Ingredientes

• 300 g de filetes de perca
• 2 alhos franceses
• 1 maçã
• 400 g de couve lombarda
• 1 folha de louro
• sal, pimenta e açúcar
• margarina para untar tabuleiro
• 2 gemas de ovo
• 150 g de natas
• 50 g de queijo gouda

Preparação

• Lavar e cortar o alho francês em rodelas.
• Cortar as maçãs em fatias. Cortar a couve em juliana.
• Misturar estes 3 ingredientes e temperar com sal, louro, pimenta e açúcar.
• Colocar metade num tabuleiro já untado, por cima colocar o peixe, cobrir com a restante mistura de legumes.
• Misturar as gemas com as natas e o queijo, espalhar por cima do preparado. Levar ao forno quente 200º por 20 minutos.
• Servir com (no meu caso) puré de batata com cenoura. Fica um prato delicioso.

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