Petitchef

Bacalhau em papilote

Prato Principal
4 porções
10 min
20 min
Muito Fácil
A receita é super simples, como qualquer preparado em papilote. Embora muita gente pense que dá muito trabalho fazer almoço para uma pessoa só, ou que levaria muito tempo... esse prato definitivamente quebra todos esses paradigmas, preparei em menos de 10 minutos e o tempo de cocção foi em torno de 20 minutos.

Ingredientes

Número de doses: 4
120 g de batatas fatiadas finamente

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1/2 colher (sopa) + 1 colher (chá) de orégano fresco (se não tiver não troque pelo seco, use outra erva)

4 postas de bacalhau dessalgado com aproximadamente 130g cada uma

4 fatias de limão siciliano

2 dentes de alho fatiado finamente

1/4 xícara de azeitonas pretas

1/4 xícara de folhas de salsinha

Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação

  • Pré aqueça o forno a 200 graus. Tempere as fatias finas de batata com sal, 1 colher (Sopa) do azeite e 1/2 colher (sopa) de orégano fresco.
  • Corte quatro quadrados grandes de papel manteiga. Dobre-os ao meio uma vez e corte-os em formato de coração. O papel deve ter um tamanho razoável, pois você irá colocar o peixe e os legumes sobre ele e ainda fechá-lo. Já na assadeira que vai ao forno, coloque o papel no fundo e em cada um, adicione 1/4 das batatas, a posta de bacalhau, as azeitonas, as fatias de alho e salpique metade da salsinha e o restante do orégano e o restante do azeite de oliva. Coloque a fatia de limão sobre o bacalhau. Caso seja necessário, tempere o peixe. Como o meu ainda tinha um pouco de sal eu não usei nenhum tempero.
  • Para fechar o papilotte, vá dobrando as bordas, começando por cima, até que chegue as extremidades. Essa etapa é muito importante, pois o peixe deve estar bem embalado (o ar não pode sair) e ao mesmo tempo deve haver espaço para que o vapor circule internamente.
  • Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 8 a 10 minutos. Retire do forno e espere 2 minutos antes de abrir o papilotte. Corte o papilotte por cima e sirva imediatamente.

Fotos

Bacalhau em Papilote, foto 1Bacalhau em Papilote, foto 2Bacalhau em Papilote, foto 3
C Com uma pitada de açúcar...



Comentários dos membros:

Elmano, 10/12/2016

Muito fácil... gostei...


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