Bacalhau em papilote

De Com uma pitada de açúcar...
(4.33/5 - 6 votos)
1 comentário

A receita é super simples, como qualquer preparado em papilote. Embora muita gente pense que dá muito trabalho fazer almoço para uma pessoa só, ou que levaria muito tempo... esse prato definitivamente quebra todos esses paradigmas, preparei em menos de 10 minutos e o tempo de cocção foi em torno de 20 minutos.

  • Bacalhau em Papilote
  • Bacalhau em Papilote, Foto 2
  • Bacalhau em Papilote, Foto 3
Type:
Prato Principal
Número de doses:
4 porções
Preparação:
10 min
Cozedura:
20 min
Pronto em:
30 min
Dificuldade:
Muito Fácil

Ingredientes

120 g de batatas fatiadas finamente
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (sopa) + 1 colher (chá) de orégano fresco (se não tiver não troque pelo seco, use outra erva)
4 postas de bacalhau dessalgado com aproximadamente 130g cada uma
4 fatias de limão siciliano
2 dentes de alho fatiado finamente
1/4 xícara de azeitonas pretas
1/4 xícara de folhas de salsinha
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação

Passo 1

Pré aqueça o forno a 200 graus. Tempere as fatias finas de batata com sal, 1 colher (Sopa) do azeite e 1/2 colher (sopa) de orégano fresco.

Passo 2

Corte quatro quadrados grandes de papel manteiga. Dobre-os ao meio uma vez e corte-os em formato de coração. O papel deve ter um tamanho razoável, pois você irá colocar o peixe e os legumes sobre ele e ainda fechá-lo. Já na assadeira que vai ao forno, coloque o papel no fundo e em cada um, adicione 1/4 das batatas, a posta de bacalhau, as azeitonas, as fatias de alho e salpique metade da salsinha e o restante do orégano e o restante do azeite de oliva. Coloque a fatia de limão sobre o bacalhau. Caso seja necessário, tempere o peixe. Como o meu ainda tinha um pouco de sal eu não usei nenhum tempero.

Passo 3

Para fechar o papilotte, vá dobrando as bordas, começando por cima, até que chegue as extremidades. Essa etapa é muito importante, pois o peixe deve estar bem embalado (o ar não pode sair) e ao mesmo tempo deve haver espaço para que o vapor circule internamente.

Passo 4

Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 8 a 10 minutos. Retire do forno e espere 2 minutos antes de abrir o papilotte. Corte o papilotte por cima e sirva imediatamente.

Receitas semelhantes



De Com uma pitada de açúcar...




Comentários dos membros:

Elmano, 10/12/2016

Muito fácil... gostei...



Avaliar esta receita:

Vídeo relacionado

Bacalhau com Natas do PetitChef




Receitas

Artigos relacionados

A versatilidade do Bacalhau em 18 receitasA versatilidade do Bacalhau em 18 receitasAs Saborosas Receitas Portuguesas e BrasileirasAs Saborosas Receitas Portuguesas e BrasileirasComida Salgou, o que fazer?Comida Salgou, o que fazer?

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Depois das festas de final de ano, você faz dieta?
Voto
(c) Madeinwork | Menções legais

Novidades em sua mesa
Novidades em sua mesaTodo dia um novo vídeo com uma nova receita espera por você. Inscreva-se no Facebook.