Bacalhau com natas à portuguesa: receita tradicional, cremosa e fácil de fazer

Ingredientes

• 700 g de bacalhau demolhado
• 600 ml de leite
• 1 cebola
• 2 col. de sopa de farinha trigo
• 1 kg de batatas
• 200 ml de natas (creme de leite)
• 200 g de queijo ralado ou pão ralado (farinha de rosca )
• sal
• pimenta
• azeite

Materiais

• Panela / tacho médio ou grande
• Frigideira
• Travessa de ir ao forno

Preparação

• Levar o leite a ferver. Quando ferver, juntar as postas de bacalhau já demolhadas. Deixar cozer por 10 minutos.
• Retirar as postas do leite, reservando o leite.
  Desfiar o bacalhau, retirando as espinhas.
  
• Refogar as cebolas em azeite quente. Quando começarem a ficar transparentes, juntar o bacalhau e a farinha e misturar tudo.
• Juntar um pouco do leite da cozedura do bacalhau e misturar até espessar. Juntar um pouco mais de leite e fazer o mesmo. Repita a operação até terminar o leite.
  Quando espessar, desligue o lume/fogo e reserve.
  
• Lavar, descascar e cortar as batatas em cubos. Fritar em azeite quente. Não frite as batatas como se fossem batatas fritas, o objetivo é cozê-las, mas em azeite e numa frigideira.
• Misturar as batatas com a preparação de bacalhau, e verter o todo numa travessa de ir ao forno, untada com manteiga.
  
• Verter as natas por cima e polvilhar de queijo ralado ou pão ralado / farinha de rosca.
• Levar ao forno por 35 minutos a 180°C.
  
• Pronto para se deliciar ?

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