Arroz Malandro de Pescada, Tomate e Coentros

Preparação

• Comece por preparar um caldo perfumado para cozinhar o peixe: Em uma panela de sal de água quente e colocar alguns grãos de pimenta preta.
• Coloque uma pequena descascada cebolinha, cenoura e coentro 1/3 do ramo. Assim que ferver, coloque o filé de peixe e cozinhe em fogo baixo.
• Prepare o arroz: tomar uma panela no fogão com uma base de azeite e dourar a cebola picada com a folha de alho e louro.
• Deixe Braise levemente e adicione os tomates pelados, sem xarope, e tomate do partido grosseiramente. Cook.
• Tempere com sal e pimenta e adicione o coentro picado restante deixando um pouco para a decoração final.
• Escorra peixes, forçando o caldo do cozimento. Adicionar 3-4 medidas caldo de peixe para explodir e deixe ferver.
• Adicione o arroz e cozinhe em fogo baixo até ficar cozido.
• Adicione o peixe desfiado grosseiramente e sabor com o coentro restante.
  Sirva imediatamente.