Arroz de tomate com filetes pescada no forno

Preparação

• Começa-se por fazer o refogado na panela com cebola, azeite e alho.
• Junta-se a polpa de tomate, o maggi de galinha e as ervas aromáticas e adiciona-se o sal.
• Deita-se a água e deixa-se ferver e aí junta-se o arroz.
• Cerca de 1 hora antes, tempera-se os filetes com sal, pimenta, limão e um pouco de leite.
• Passam-se os filetes no pão ralado.
• Regam-se com a manteiga derretida, polvilha-se com pimentão doce, endro e ervas de provence, colocam-se num pirex e vai ao forno cerca de 20 minutos.