Petitchef

Arroz de lingueirão (isa)

Prato Principal
5 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

5

Preparação

  • Lavar o lingueirão em água corrente.
  • Cozer a vapor, dentro de uma cesta apropriada, num tacho com água e sal.
  • Entretanto, ir preparando a base para o arroz. Num outro tacho, meter o azeite, a cebola, os alhos, o tomate cortado em cubinhos e a malagueta picada e refogar lentamente enquanto se trata do marisco.
  • Quando o lingueirão estiver cozido, coar a água que se aproveita para o arroz e retirar as cascas.
  • Se necessário, passar rapidamente o miolo de lingueirão por água para retirar mais areia. Cortar em pequenas tiras.
  • Juntar o lingueirão ao refogado, envolver um pouco para ganhar mais sabor e acrescentar a água da cozedura.
  • Quando levantar fervura, acrescentar o arroz.
  • Deixar cozer cerca de 12 minutos, verificar temperos e servir imediatamente polvilhado de coentros frescos picados.

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Fotos

Arroz de lingueirão (isa), foto 1
Arroz de lingueirão (isa), foto 2
Arroz de lingueirão (isa), foto 3
Arroz de lingueirão (isa), foto 4
Arroz de lingueirão (isa), foto 5
Arroz de lingueirão (isa), foto 6
Arroz de lingueirão (isa), foto 7

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