Hoje, comprei pela 1ª vez amêijoa vietnamita congelada. Ainda não tinha nenhuma receita em mente mas como nunca tinha experimentado e tenho ouvido falar bem, lá vieram elas para o meu congelador.
Se usar amêijoa normal, lave muito bem as amêijoas e deixe de molho durante 2 horas em água e sal para largarem a areia. Eu saltei este passo.
Coloque no copo o azeite e programe 3m/Varoma/vel 1. Junte os alhos, pique 5 seg/vel 5 e programe 5m/Varoma /vel 2.Adicione a mostarda, o vinho branco e a água, coloque a Varoma com as amêijoas previamente lavadas e programe 20 m/Varoma/vel 1.
No final, rectifique os temperos.Coloque as amêijoas numa travessa, regue com o molho e polvilhe com os coentros. A receita não indica mas espremi meio limão por cima das amêijoas. Misturei para envolver os sabores.
Claro que não poderia faltar o pão. Optámos por um pão de mafra fatiado para nos deliciarmos com o molho.
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