Petitchef

Croquetes trinitá

Outro
6 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de batatas

2 pernas de frango assada ou cozida

250 g de bacon

150 g de chouriço de carne

2 colheres de sopa de manteiga

Salsa picada

sal e pimenta q.b

3 ovos

Pão ralado

óleo para fritar

Preparação

  • Escolha e limpe a carne do frango e passe-a pela máquina de picar assim como o bacon e o chouriço mas tudo separado.Descasque as batatas, corte-as, coze-as sem as deixar cozer demais, depois escorra-as muito bem e passea-as pelo passe-vite fino.
  • Num tacho, leve ao lume a derreter a manteiga, junte-lhe o bacon, mexa, deixe refogar, quando começar a lourar junte o chouriço, deixe-o apenas tomar paladar e, logo de seguida junte o frango e pouco depois o puré.
  • Mexa muito bem sobre o lume até aquecer, depois verifique os temperos de sal e pimenta e até um pouco de noz-moscada, misture salsa picada, volte a mexer bem, retire, deite num prato e deixe arrefecer um pouco.
  • Quando a massa estiver meio fria, molde os croquetes com as mãos bem direitinhos. Depois pane-os.

Fotos

Croquetes Trinitá, foto 1Croquetes Trinitá, foto 2





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