Petitchef

Coxinha de frango

Outro
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 tablete de caldo de galinha

4 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de margarina

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Farinha para polvilhar a mesa


Recheio:

1 tablete de caldo de legumes

2 xícaras (chá) de água fervente

1 peito de frango

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média picada

2 dentes de alho amassados

Sal e pimenta a gosto

Salsa picada a gosto

6 colheres (sopa) de requeijão

1 clara e farinha de rosca para empanar

Preparação

  • Em uma panela, ponha o tablete de caldo de galinha dissolvido no leite e a margarina.
  • Leve ao fogo e deixa ferver. No fogo brando, junte aos poucos a farinha e mexa até desgrudar do fundo da panela. Ponha em uma superfície enfarinhada. Espere esfriar um pouco e trabalhe a massa até ficar lisa. Deixe descansar por 15 minutos.
  • Recheio:
    Dissolva o caldo de legumes na água fervente, junte o frango e deixe cozinhar até ficar macio. Espere esfriar e desfie. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e junte o frango. Tempere com sal se necessário, pimenta e deixe por 3 minutos. Junte salsa e o requeijão. Espere esfriar e recheie as coxinhas. Passe na clara e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar.
  • Se preferir, ponha as coxinhas em assadeira untada e asse em forno quente até dourar.



Comentários dos membros:

luciara, 03/07/2012

Maravilhosaaaaaaa perfeita.


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