Coxinha de frango

Name: Coxinha de frango
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Cuisine: pt
Ingredients: - 1 tablete de caldo de galinha; - 4 xícaras (chá) de leite; - 1 colher (sopa) de margarina; - 4 xícaras (chá) de farinha de trigo; - Farinha para polvilhar a mesa; Recheio:; - 1 tablete de caldo de legumes; - 2 xícaras (chá) de água fervente; - 1 peito de frango; - 2 colheres (sopa) de azeite; - 1 cebola média picada; - 2 dentes de alho amassados; - Sal e pimenta a gosto; - Salsa picada a gosto; - 6 colheres (sopa) de requeijão; - 1 clara e farinha de rosca para empanar

Outro

6 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 6

- 1 tablete de caldo de galinha

- 4 xícaras (chá) de leite

- 1 colher (sopa) de margarina

- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

- Farinha para polvilhar a mesa

Recheio:

- 1 tablete de caldo de legumes

- 2 xícaras (chá) de água fervente

- 1 peito de frango

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 cebola média picada

- 2 dentes de alho amassados

- Sal e pimenta a gosto

- Salsa picada a gosto

- 6 colheres (sopa) de requeijão

- 1 clara e farinha de rosca para empanar

Preparação

Em uma panela, ponha o tablete de caldo de galinha dissolvido no leite e a margarina.
Leve ao fogo e deixa ferver. No fogo brando, junte aos poucos a farinha e mexa até desgrudar do fundo da panela. Ponha em uma superfície enfarinhada. Espere esfriar um pouco e trabalhe a massa até ficar lisa. Deixe descansar por 15 minutos.
Recheio:
Dissolva o caldo de legumes na água fervente, junte o frango e deixe cozinhar até ficar macio. Espere esfriar e desfie. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e junte o frango. Tempere com sal se necessário, pimenta e deixe por 3 minutos. Junte salsa e o requeijão. Espere esfriar e recheie as coxinhas. Passe na clara e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar.
Se preferir, ponha as coxinhas em assadeira untada e asse em forno quente até dourar.