Cebolas e cenouras em conserva

Ingredientes

• 10 cebolas pequenas descascadas
• 1 copo de água + 1/2 copo de vinagre branco
• 1 colher de café de sal
• 1/2 copo de água + 1/2 copo de vinagre

CENOURAS:

• 5 cenouras médias cortadas em tiras
• 1 copo de água + 1/2 copo de vinagre branco
• 1 colher de café de sal
• 1/2 copo de água + 1/2 copo de vinagre

Batata Calabresa em Conserva:

• 1 kg de batata bolinha
• água suficiente para pré cozinhar as batatas
• 20g de alho amassado
• 1 cebola média ralada ou batida no processador
• 4 folhas de louro
• 4 g de pimenta calabresa
• 10 g de sal
• 125 ml de azeite
• 275 ml de vinagre branco
• 100 ml de vinagre de maçã
• 200 ml de água

Preparação

• Em uma panela coloque água e esterelize o vidro e a tampa. Em outra panela coloque 1 copo de água, 1/2 copo de vinagre branco e o sal e cozinhe as cebolas. O ponto do cozimento é quando vc enfiar uma faca e elas estiverem macias.
• Escorra as cebolas e arrume-as no vidro. Ferva 1/2 copo de água, 1/2 copo de vinagre branco e coloque no vidro até cobrir todas as cebolas. Fecha o vidro e deixe descansar por 7 dias.
• CENOURAS:
  Em uma panela coloque água e esterelize o vidro e a tampa Em outra panela coloque 1 copo de água, 1/2 copo de vinagre branco e o sal e cozinhe as cenouras. Não deixe as cenouras ficarem muito mole, o ponto é ao dente.
• Escorra as cenourass e arrume-as no vidro. Ferva 1/2 copo de água, 1/2 copo de vinagre branco e coloque no vidro até cobrir todas as cenouras. Fecha o vidro e deixe descansar por 7 dias
• Batata Calabresa em Conserva:
  Lave bem as batatas com casca e leve ao fogo com bastante água para dar um pré cozimento deixando-as al dente . Escorra e reserve. Em uma panela grande, coloque o alho + cebola + louro + pimenta calabresa + sal + azeite + vinagre branco + vinagre de maçã + água. Misture bem e leve ao fogo. Quando começar a levantar fervura, acrescente as batatas e misture bem.
• Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe as batatas acabarem de cozinhar. Quando as batatas estiverem cozidas, apague o fogo e coloque-as ainda quente em vidros esterilizados cubrindo-as com o líquido ou espere esfriar e guarde em um pote na geladeira.

Perguntas

Título da receita