Esta receita é muito prática e ideal quando sobra carne de outras refeições, no meu caso utilizei a carne que sobrou de um lombo de porco assado. Fazer um refugado com o alho, azeite e cebola, juntar a água e deixar ferver. Juntar o arroz, o sal, e se a carne tiver algum molho, juntar também. Deixar cozer o arroz durante 12 minutos em lume brando. Quando o arroz estiver quase cozido juntar o fiambre, a carne,os ovos mexidos e os coentros. Deixar cozinhar até o arroz estar completamente cozido.
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