Salada de Arroz Colorida

Preparação

• Leve ao lume um tacho com água abundante e deixe ferver. Junte o arroz, mexa até ferver e deixe cozer durante 15 minutos. Depois de cozido, passe o arroz por água fria e deixe escorrer. Descasque e pique os dentes de alho Coloque-os num tacho, junte o azeite e leve ao lume até dourar. Retire do lume e deixe arrefecer. Leve ao lume um tacho com água temperada com sal e deixe ferver Acrescente os brócolos, deixe-os cozer durante sete minutos e escorra-os. Escorra o milho e o atum, descasque e rale as cenouras, retire o caroço às azeitonas e corte-as em rodelas.
• Leve ao lume um tacho com água temperada com sal e deixe ferver. Acrescente os brócolos, deixe-os cozer durante sete minutos e escorra-os.
• Descasque as maçãs, retire o caroço, corte-as em cubos pequenos e regue com sumo de limão. Deite o arroz escorrido e frio para uma tigela. Adicione o atum, a cenoura, as azeitonas, o milho, a maçã e os brócolos cortados em raminhos Regue com o azeite e o alho e misture delicadamente Verifique o sal, junte uma pitada de pimenta e algumas gotas de sumo de limão Misture e sirva decorado com ovos cozidos e tomate cortado a gosto.
• Escorra o milho e o atum, descasque e rale as cenouras, retire o caroço às azeitonas e corte-as em rodelas.
• Descasque as maçãs, retire o caroço, corte-as em cubos pequenos e regue com sumo de limão.
• Deite o arroz escorrido e frio para uma tigela. Adicione o atum, a cenoura, as azeitonas, o milho, a maçã e os brócolos cortados em raminhos. Regue com o azeite e o alho e misture delicadamente.
• Verifique o sal, junte uma pitada de pimenta e algumas gotas de sumo de limão. Misture e sirva decorado com ovos cozidos e tomate cortado a gosto.